Cozinha marroquina - frango com mel à marroquina

Ingredientes

• 1.5 kg de frango
• 1.5 kg de tomate
• azeite
• 1 cebolasal e pimenta q.b.
• 1/2 colher de café de açafrão
• 1 colher de sopa de caril
• 1 colher de chá de canela
• 2 colheres de sopa de melcoentrostâmaras

Preparação

• Colocar o frango num tacho largo.
• Juntar a cebola, azeite e o tomate partido em pedaços.
• Colocar o frango num tacho largo. Juntar a cebola, azeite e o tomate partido em pedaços.
• Temperar com sal, pimenta e açafrão.
• Deixar cozinhar em lume brando, mexendo com frequência.
• Quando estiver quase pronto , juntar as tâmaras, a canela, caril e o mel.
• Deixar apurar e polvilhar com coentros picados a gosto.

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