Frango à italiana

Name: Frango à italiana
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 frango partido em bocados; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 lata de tomate pelado; 2,5 dl de vinho tinto de boa qualidade; 10 g de cogumelos secos; 1 colher de sopa de manteiga; sal e pimenta q.b.; 1 colher de sobremesa de manjericão; azeite q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

267 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Desidratar os cogumelos em água a ferver, guardando um pouco deste líquido.
Juntar ao frango a cebola partida em meias luas, o alho picado, os cogumelos e 1 concha de sopa da água em que estes últimos desidrataram
. Juntar ainda o vinho tinto, o tomate pelado partido aos bocados e o manjericão. Temperar com sal e pimenta. Adicionar a manteiga e regar com um fio de azeite.
Levar ao forno pré-aquecido cerca de uma hora (200º), com a pele para cima. Antes de servir, passar o molho (incluindo os cogumelos) pela varinha mágica.