Peixe ensopado à italiana

Name: Peixe ensopado à italiana
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 1 pimentão vermelho picado; 2 abobrinhas médias picadas; 1 xícara (chá) cogumelos cortados em quatro; 1 1/4 xícara (chá) molho de tomate; 1 colher (chá) de suco de limão; Sal e pimenta do reino a gosto

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

1 h 20 m

127 Kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
2 abobrinhas médias picadas
1 xícara (chá) cogumelos cortados em quatro
1 1/4 xícara (chá) molho de tomate
1 colher (chá) de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto

Custo estimado: 3.68€ (0.92€/porção)

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Preparação

Preparação35 min

Cozedura45 min

Preaqueça o forno em temperatura média a 190C.Unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque as postas de peixe lado a lado, temperadas com sal.Leve ao forno e asse por uns 10 minutos e reserve.
Esquente o óleo restante numa panela grande.Junte a cebola, o pimentão e a abobrinha, bem picados, e frite em fogo médio por 10 minutos, até ficarem macios.Junte o cogumelos e frite por mais 3 minutos.
Adicione o molho de tomate e o suco de limão, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando.Quando as postas estiverem prontas, coloque lado a lado na panela e cubra com o molho.
Cozinhe em fogo brando por 5 minutos, sem tampar.Verifique o tempero.Coloque as postas numa travessa aquecida e despeje o molho por cima e ao redor.Polvilhe com salsinha e sirva com gomos de limão.