O pão deve ser fatiado, e tostado, antes ou depois, aromatizado com alho, e a partir disso, você adiciona tomates, cogumelos, presuntos, a cobertura varia de lugar pra lugar dentro da amada Itália.
Esfregue alhos esmagados, e com um fio de azeite, passe rapidamente as fatias de pão na frigideira quente, e reservei.
O lance é deixá-las levemente tostadas por fora, e macias por dentro, de forma que só um bom azeite e pimenta já fariam uma festa.
Na mesma frigideira, refoguei por 2 a 3 minutos, cubinhos de abobrinha, temperados com respingos de vinagre balsâmico branco, tomilho, sal e pimenta.
Junte algumas azeitonas pretas picadas.
Besuntei cada fatia de pão com pasta de taramas, coloquei uma colherada das abobrinhas por cima, e um pouquinho de "caviar" de trutas.
Joguei um fio daquele óleo de oliva maravilhoso, e preparei meu paladar para o jantar com minhas belezinhas versão mini.
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Como prefere cozinhar as curgetes (abobrinhas)?
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