Despeje os iogurtes para um recipiente fundo, tempere o mesmo com sumo de limão, alho em pó, sal e pimenta Coloque os bifinhos de frango e reserve pelo menos 1 hora.
À parte, coloque cerca de 300 g de biscoitos salgados numa saca limpa e com a ajuda do rolo da massa parta os mesmos, quase que triturando. Entretanto ligue o forno a 220º, prepare o tabuleiro deste, forrando-o com papel vegetal.
Assim que estiver pronto, coloque os bifinhos vindos do iogurte, passados em biscoitos triturados, coloque com cuidado no tabuleiro, um a um. Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Massa à Italiana: Comece por cozer a massa e reserve também a água da cozedura desta. Num tacho junte com 75g de manteiga e 1 colher de azeite, 3 dentes de alho esmagados, salsa, tomilho, bacon, cogumelos, deixe refogar tudo.
Deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando.Acrescente com um pouco de água da cozedura da massa e 125 ml de Xerez, use favaios. Deixe cozinhar destapado para o sumo evaporar um pouco.
À parte: Mexemos tudo com a vara de arames. Retire do lume e adicione o leite aos poucos consoante vai precisando, mexendo sempre, sempre.
Coloque novamente ao lume 10 minutos mexendo em lume brando ver o sal se está bom, temprar com noz moscada a gosto. Numa assadeira junte a massa, o molho e o preparado dos cogumelos, envolva tudo.
O eterno dilema: massa fresca ou massa seca, qual devo usar?
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