Petitchef

Nuggets no forno com massa à italiana

Prato Principal
6 porções
1 hora
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 embalagem de bifes de frango para fazer strogonoff

2/3 Iogurtes Naturais

300 g Biscoitos salgados quase triturados aconselho aqueles salgado tipo peixinhos

sumo de Limão

Sal refinado, alho em pó e pimenta q.b


Massa à Italiana:

Massa, eu optei por lacinhos, pode escolher outra da sua preferencia

750 g de vários cogumelos carnudos

75 de manteiga

1 colher de sopa de azeite

Tomilho fresco picado

3 dentes de alho esmagados

salsa picada, uma mão cheia

Bacon cortado fininho

-125 ml Xerez Amontilado, se não tiver pode colocar vinho do porto ou Favaios


Para o Molho Bechamel:

175 g de manteiga

140 g de farinha de trigo

2 litros de leite

sal e noz moscada q.b

sal e noz moscada q.b

À parte,

num tacho ao lume brando, faça o bechamel

175 g de manteiga

140 g de farinha

Preparação

  • Despeje os iogurtes para um recipiente fundo, tempere o mesmo com sumo de limão, alho em pó, sal e pimenta Coloque os bifinhos de frango e reserve pelo menos 1 hora.
  • À parte, coloque cerca de 300 g de biscoitos salgados numa saca limpa e com a ajuda do rolo da massa parta os mesmos, quase que triturando. Entretanto ligue o forno a 220º, prepare o tabuleiro deste, forrando-o com papel vegetal.
  • Assim que estiver pronto, coloque os bifinhos vindos do iogurte, passados em biscoitos triturados, coloque com cuidado no tabuleiro, um a um. Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
  • Massa à Italiana:
    Comece por cozer a massa e reserve também a água da cozedura desta. Num tacho junte com 75g de manteiga e 1 colher de azeite, 3 dentes de alho esmagados, salsa, tomilho, bacon, cogumelos, deixe refogar tudo.
  • Deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando.Acrescente com um pouco de água da cozedura da massa e 125 ml de Xerez, use favaios. Deixe cozinhar destapado para o sumo evaporar um pouco.
  • À parte:
    Mexemos tudo com a vara de arames. Retire do lume e adicione o leite aos poucos consoante vai precisando, mexendo sempre, sempre.
  • Coloque novamente ao lume 10 minutos mexendo em lume brando ver o sal se está bom, temprar com noz moscada a gosto. Numa assadeira junte a massa, o molho e o preparado dos cogumelos, envolva tudo.

Fotos

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