Nuggets no forno com massa à italiana

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 45 m

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Ingredientes

• 1 embalagem de bifes de frango para fazer strogonoff
• 2/3 Iogurtes Naturais
• 300 g Biscoitos salgados quase triturados aconselho aqueles salgado tipo peixinhos
• sumo de Limão
• Sal refinado, alho em pó e pimenta q.b

Massa à Italiana:

• Massa, eu optei por lacinhos, pode escolher outra da sua preferencia
• 750 g de vários cogumelos carnudos
• 75 de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• Tomilho fresco picado
• 3 dentes de alho esmagados
• salsa picada, uma mão cheia
• Bacon cortado fininho
• 125 ml Xerez Amontilado, se não tiver pode colocar vinho do porto ou Favaios

Para o Molho Bechamel:

• 175 g de manteiga
• 140 g de farinha de trigo
• 2 litros de leite
• sal e noz moscada q.b
• sal e noz moscada q.b
• À parte,
• num tacho ao lume brando, faça o bechamel
• 175 g de manteiga
• 140 g de farinha

Preparação

• Despeje os iogurtes para um recipiente fundo, tempere o mesmo com sumo de limão, alho em pó, sal e pimenta Coloque os bifinhos de frango e reserve pelo menos 1 hora.
• À parte, coloque cerca de 300 g de biscoitos salgados numa saca limpa e com a ajuda do rolo da massa parta os mesmos, quase que triturando. Entretanto ligue o forno a 220º, prepare o tabuleiro deste, forrando-o com papel vegetal.
• Assim que estiver pronto, coloque os bifinhos vindos do iogurte, passados em biscoitos triturados, coloque com cuidado no tabuleiro, um a um. Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
• Massa à Italiana:
  Comece por cozer a massa e reserve também a água da cozedura desta. Num tacho junte com 75g de manteiga e 1 colher de azeite, 3 dentes de alho esmagados, salsa, tomilho, bacon, cogumelos, deixe refogar tudo.
• Deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando.Acrescente com um pouco de água da cozedura da massa e 125 ml de Xerez, use favaios. Deixe cozinhar destapado para o sumo evaporar um pouco.
• À parte:
  Mexemos tudo com a vara de arames. Retire do lume e adicione o leite aos poucos consoante vai precisando, mexendo sempre, sempre.
• Coloque novamente ao lume 10 minutos mexendo em lume brando ver o sal se está bom, temprar com noz moscada a gosto. Numa assadeira junte a massa, o molho e o preparado dos cogumelos, envolva tudo.

Perguntas

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