Name: Macarrão campestre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pacote de macarrão tipo espaguete ou talharim; 1 dente de alho picado; 2 colheres (sopa) de azeite; 5 vagens picadas; 1 pimentão amarelo em cubinhos; 1 pimentão vermelho em cubinhos; 1 pimentão verde em cubinhos; 1 abobrinha picada; 1 xícara (chá) de cogumelos em fatias; Sal, salsinha picada e queijo ralado a gosto

Preparação

Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante

Enquanto isso, doure o alho no azeite aquecido

Junte as vagens e mexa até que fiquem macias

Acrescente os pimentões e cozinhe por dois minutos

Junte a abobrinha e misture por um minuto

Ponha o cogumelo, cozinhe por mais dois minutos e tempere com o sal e a salsinha

Escorra o macarrão e reserve três colheres (sopa) de água do cozimento

Misture o macarrão com o refogado de legumes e regue com a água reservada

Sirva imediatamente com queijo ralado a gosto.

Dica: Cubinhos de tomate e cenoura ralada também podem ser utilizados nessa receita.

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Macarrão campestre

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