Macarrão campestre

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo espaguete ou talharim
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 5 vagens picadas
• 1 pimentão amarelo em cubinhos
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• 1 pimentão verde em cubinhos
• 1 abobrinha picada
• 1 xícara (chá) de cogumelos em fatias
• Sal, salsinha picada e queijo ralado a gosto

Preparação

• Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante
  
  Enquanto isso, doure o alho no azeite aquecido
  
  Junte as vagens e mexa até que fiquem macias
  
  Acrescente os pimentões e cozinhe por dois minutos
  
  Junte a abobrinha e misture por um minuto
  
  
  Ponha o cogumelo, cozinhe por mais dois minutos e tempere com o sal e a salsinha
  
  Escorra o macarrão e reserve três colheres (sopa) de água do cozimento
  
  Misture o macarrão com o refogado de legumes e regue com a água reservada
  
  Sirva imediatamente com queijo ralado a gosto.
  
  Dica: Cubinhos de tomate e cenoura ralada também podem ser utilizados nessa receita.

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