Tempere o frango com sal e pimenta. Leve um recipiente ao lume com a margarina e aloure bem o frango. Adicione a farinha, o conhaque, envolva e leve novamente ao lume. Lave os cogumelos e lamine-os. Junte, ao frango, os cogumelos laminados e o tomate em pedaços. Deixe cozer. Acrescente o champanhe e deixe em lume brando até ferver. Retire o frango e conserve-o num local quente. Junte as natas ao molho do frango e deixe ferver. Quando levantar fervura junte novamente o frango para aquecer. Coloque numa travessa e decore salpicando com salsa picada. Pode acompanhar com arroz de manteiga ou batata frita às rodelas grossas.
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