Frango Campestre

Preparação

• Corte o frango em pedaços. Deite o azeite para um tacho e leva ao lume, deixe aquecer, junte os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem bem douradinhos de ambos os lados
• Descasque e pique as cebolas, junte ao frango, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
• Adicione depois as ervas, a paprica, o caldo de galinha, o tomate reduzido a puré com molho e os cogumelos laminados ou cortados ao meio, tempere com sal e pimenta, misture bem e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
• Retire o frango para um prato, reserve-o em local quente e deixe o molho no tacho.
• Dissolva a farinha em 2 colheres(sopa) de agua, junte ao tacho em fio e mexendo sempre e deixe ferver.
• Deite sobre o frango e sirva quente, decorado a gosto e acompanhado com esparguete cozido.