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Trofie ao molho Boscaiola, receita italiana feito com bacon, cogumelos e creme de leite

Conheça o tradicional prato italiano, trofie à Boscaiola. Na verdade, trofie é um tipo de massa curta (assim como o rigatoni ou fusilli) e Boscaiola é um molho bem simples mas eficaz, feito com bacon (ou linguiça), cogumelos, molho de tomate e um pouquinho de creme de leite (natas). Fácil e saboroso, chame os amigos e familiares para essa nova descoberta. A receita está logo aqui abaixo↓↓

Prato Principal
2 porções
20 min
10 min
Muito Fácil
720 Kcal

Ingredientes

2
Custo estimado: 3.32 (1.66€/porção)

Materiais

  • Frigideira
  • Peneira
  • Faca

Preparação

  • Passo 1 - Trofie ao molho Boscaiola, receita italiana feito com bacon, cogumelos e creme de leite
    Numa frigideira, refogue a cebola picadinha com um pouco de azeite por alguns minutos.
  • Passo 2 - Trofie ao molho Boscaiola, receita italiana feito com bacon, cogumelos e creme de leite
    Acrescente o bacon e deixe dourar por 3 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Passo 3 - Trofie ao molho Boscaiola, receita italiana feito com bacon, cogumelos e creme de leite
    Limpe os cogumelos e corte-os em pedaços. Junte-os na preparação e deixe ainda por 6 minutos no fogo médio.
  • Passo 4 - Trofie ao molho Boscaiola, receita italiana feito com bacon, cogumelos e creme de leite
    Em seguida, acrescente o molho de tomate e tempere com sal e pimenta. Deixe refogar no fogo baixo, entre 10 a 12 minutos. Mexa de veze em quando.
  • Passo 5 - Trofie ao molho Boscaiola, receita italiana feito com bacon, cogumelos e creme de leite
    Junte as natas e deixe por mais 5 minutos.
  • Passo 6 - Trofie ao molho Boscaiola, receita italiana feito com bacon, cogumelos e creme de leite
    Cozinhe o macarrão conforme indicação da embalagem. Assim que estiver pronto, coloque o macarrão escorrido na frigideira do molho. Junte também uma concha (ou menos) da água do cozimento. Misture e deixe até ficar cremoso.
  • Passo 7 - Trofie ao molho Boscaiola, receita italiana feito com bacon, cogumelos e creme de leite
    Polvilhe com salsinha e está pronto!

Dicas e Conselhos:

Como conservar a massa Boscaiola ?
Caso tenha sobrado, deixe esfriar e coloque num recipiente hermético. Em seguida, no frio (geladeira) até o dia seguinta. Ao esquentar, coloque um pouquinho de água prara voltar a cremosidade.

Quais são os outros tipos de macarrão para a massa Boscaiola ?
Recomendamos macarrão que tenha formato pequeno como o rigate, rigatoni ou fusilli (parafuso) por exemplo.

Posso substituir o bacon?
Sim, linguiça (salsicha fresca) e para a versão vegetariana, use tofu defumado ou legumes.

É realmente necessário o uso das natas (creme de leite)?
As natas (creme de leite) não é um ingrediente obrigatório. Ele serve para deixar a massa ainda mais cremosa.

Quer mais ingredientes?
Na receita tradicional italiana, também podemos colocar as ervilhas.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 720Kcal
  • Glícidos: 77.8g
  • Gord total: 28.8g
  • Gord.sat.: 12.6g
  • Proteínas: 33.7g
  • Fibras: 6.2g
  • Açúcar: 6.9g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23
Informação nutricional para 1 dose (385g)
Sem açúcar
Sem ovo


Conservar na frigorífico/geladeira
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Fotos

Trofie ao molho Boscaiola, receita italiana feito com bacon, cogumelos e creme de leite
Trofie ao molho Boscaiola, receita italiana feito com bacon, cogumelos e creme de leite - foto 2
Trofie ao molho Boscaiola, receita italiana feito com bacon, cogumelos e creme de leite - foto 3
Trofie ao molho Boscaiola, receita italiana feito com bacon, cogumelos e creme de leite - foto 4

Perguntas:






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