Molho de tomate italiano

Ingredientes

• 1 quilo e meio de tomates italianos bem maduros
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 pitada generosa de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 cebola grande ralada
• 1 cenoura grande ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• Se quiser, Manjericão a gosto