Petitchef

Molho para massa Tomate Basílico

- 1,5 kgs de tomates maduros

- 3 a 4 cabeças de alho fatiadinho

- 4 a 5 colheres de sopa de azeite extra virgem

- duas mãos de folhas de manjericão

- pimenta malagueta a gosto



Prepare de antemão seu nariz pois o aroma desse molho é especial, e certamente vai inundar a sua casa. Vamos lá: Antes de começar tire os caroços espremendo os tomates numa tijela, depois de bem lavá-los, e reserve, como caldo. Fatie os alhos bem finos. Desfolhe, sem destruir as folhas do manjericão e lave-as bem.

Coloque numa panela meio alta e meio larga de teflon o azeite para ferver, para logo em seguida colocar o alho fatiado. Deixe até quase dourar. Neste ponto coloque o tomate picadinho, mexa, e através de uma peneira, coe os caroços/sementes dos tomates. Deixe ferver, mexendo de vez em quando para dissolver/cozinhar o tomate e evaporar o excesso de líquido. Ao se formar um conteúdo semi-cremoso desligue o fogo e coloque em seguida as folhas de manjericão e a pimenta malagueta a gosto. Mexa, misture com uma boa massa (espaguete, linguine etc, se quiser salpique na massa um pouco de azeite extra virgem), abra um bom vinho tinto e bom apetite, pois este molho é por demais aromático.





Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com












Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Molho de tomate para pizza
Molho de tomate para pizza
8 porções
45 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Molho de tomate para pizza
Molho de tomate para pizza
6 porções
45 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Molho para cachorro quente cremoso
Molho para cachorro quente cremoso
2 porções
30 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Molho à Bolonhesa, a verdadeira receita!
Molho à Bolonhesa, a verdadeira receita!
4 porções
2h30m
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Molho de queijo para tacos
Molho de queijo para tacos
2 porções
15 min
Muito Fácil
Receita Molho Musselina
Molho Musselina
4 porções
25 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

6 alimentos anti-cansaço para se encher de energia6 alimentos anti-cansaço para se encher de energiaAprenda a fazer molho barbecue, molho para churrascoAprenda a fazer molho barbecue, molho para churrascoUma seleção de Bruschettas imperdível para seu final de semanaUma seleção de Bruschettas imperdível para seu final de semana

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual erva aromática prefere em vosso prato?
Voto