Molho de Tomate

Preparação

• Põe-se o azeite num tacho e deixa-se aquecer lentamente, adiciona-se uma pitada de pimenta preta, a cebola e o alho muito bem picados e deixa-se alourar lentamente.
• Quando achar que está louro o suficiente junte o tomate desfeito misturado com a pasta de tomate e o cardamomo rachado.
• Deixe cozinhar o tomate muito lentamente tendo sempre o cuidado de ir mexendo e de adicionar água aos poucos de forma a não queimar.
• Tempere e está pronto.
• Antes de servir retire o cardamomo.