Molho de tomate

Ingredientes

• 1 Cebola Grande
• 3 ou 4 dentes de alho
• 1 Tomate Maduro grande
• Pasta de tomate q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta Preta q.b.
• 1 Cardamomo
• Azeite q.b.

Preparação

• Põe-se o azeite num tacho e deixa-se aquecer lentamente, adiciona-se uma pitada de pimenta preta, a cebola e o alho muito bem picados e deixa-se alourar lentamente.
• Quando achar que está louro o suficiente junte o tomate desfeito misturado com a pasta de tomate e o cardamomo rachado.
• Deixe cozinhar o tomate muito lentamente tendo sempre o cuidado de ir mexendo e de adicionar água aos poucos de forma a não queimar.
• Tempere e está pronto.
• Antes de servir retire o cardamomo.

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