Molho rápido de tomate

Ingredientes

• 1 lata de tomate pelado
• 1 fio de azeite
• 1 colher (sopa) de orégãos em folhas secos
• 1 mão cheia de folhas de manjericão fresco
• 1 colher (chá) de açúcar
• pitada de pimenta moída
• sal q. b.

Preparação

• Na própria lata, com uma faca sem bico, cortar os tomates em pedaços pequeno.Numa caçarola colocar os tomates pelados e os restantes ingredientes. Deixar ferver no lume médio 3-4min..
• Se for preciso, com a colher de pau esmagar contra a caçarola os pedaços maiores de tomate, ou usar o esmagador de batatas para puré.Retirar e usar.

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