Frango com cogumelos e bacon

Ingredientes

• 1 frango em pedaços,
• 3 dentes de alho amassados,
• 1/2 cebola processada,
• suco de 1 limão,
• sal,
• pimenta do reino branca,
• 1 colher de chá de mostarda,
• 1 colher de sobremesa de mel,
• 100 g de bacon em cubinhos,
• 1 pires de salsinha picada,
• 1 xícara de cogumelo paris cortados em fatias,
• óleo para fritutra,
• 1 colher de sopa de manteiga extra.

Preparação

• Tempere o frango com o alho, a cebola, o suco de limão, o sal, a pimenta, a mostarda e o mel. Tempere com meia hora de antecedência. Em uma panela larga e funda coloque óleo suficiente para cobrir de do frango. Aqueça bem e frite os pedaços de frango até que fiquem bem dourados.
• Frite em pequenas porções para que os pedaços fiquem dourados por igual. Vá fritando e acomodando os pedaços em um prato.
• Após todos fritos, retire o excesso de óleo da panela, deixa apenas um pouqinho. Jogue na panela ainda no foo uma xícara do caldo de legumes e raspe todos os grudadinhos que ficaram no fundo da panela, isso dá um gosto inigualável ao frango. Volte os pedaços de frango a panela, abaixe o fogo e tampe-a. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira e saltei ( dar uma grelhada rápida) os cogumelos já fatiados. Acrescente ao frango na panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Nesse tempo pique e frite o bacon. Sirva o frango em uma travessa e salpique a salsinha e o bacon fritinho por cima. Acompanha uma belo arroz branco e uma salada de agrião.

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