Coza a massa em água a ferver temperada com sal, escorra e reserve. Num tacho largo ou wok faça um refogado com o azeite ou óleo e a cebola e o alho finamente picados.
De seguida corte o presunto e o chouriço em pedacinhos e junte, deixando fritar um pouco no refogado.
Desfie o frango e adicione também juntamente com os cogumelos escorridos, envolva bem e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixar apurar um pouco.
Entretanto faça o molho Béchamel e quando estiver pronto junte-lhe um pacote de natas e reserve.
Por fim, junte a massa escorrida à mistura de frango e envolva bem, adicione cerca de 2/3 do molho Béchamel com natas volte e envolver muito bem.
Num tabuleiro de ir a forno deite esta mistura, espalhando-a bem, e, por cima desta, deite o restante molho Béchamel com natas.
Por fim, distribua uniformemente o queijo Mozarella ralado cobrindo todo o tabuleiro. Leve a forno pré-aquecido a 200º C até que o queijo se apresente dourado e gratinado.
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