Petitchef

Conchiglione recheado de ricota

Prato Principal
5 porções
40 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
1 pacote de macarrão tipo concha , de preferência grande

600 g de ricota fresca

50 g de alcaparras

50 g de azeitonas pretas

50 g de cogumelos champignon

Manjericão à gosto

Noz moscada à gosto

Sal

3 tomates maduros

Cheiro verde

4 colheres de sopa de azeite

200 g de presunto ralado

200 g de queijo mussarela ralado

1/2 cebola grande

Preparação

  • Em água fervente com óleo e sal, cozinhe os conchigliones por volta de 10 a 15 minutos e logo após escorra bem, mas sem enxaguar para não grudarRecheio: amasse a ricota e misture com a azeitona, o cogumelo e o presento picadoAcerte o sal e adicione um pouco do restante dos temperos.
  • Com esta mistura, recheie os conchigliones com cuidado para não estragar. Reserve.
  • Molho:
    Prepare o molho, coloque em uma panela o azeite e refogue os tomates picados, adicione a cebola e refogue bem adicionando todo o restante dos temperos, coloque água e deixe engrossar e desligue.
  • Em uma forma pirex, coloque os conchigliones, cubra com o molho e polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.

Perguntas:






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