Petitchef

Salmão com crosta de gergelim, molho teriyaki e legumes

Prato Principal
1 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
Uma receita agradável e muito rápida para jantares imprevistos.

Ingredientes

Número de doses: 1

1) Salmão:

Filés de Salmão

Gergelim (pode ser branco, preto, os dois)

Clara de ovo

Limão Siciliano

Sal, Pimenta do reino


2) Os legumes:

Couve Flor

Brocolis


Repolho


3) O molho teriyaki:

1 xic. de molho shoyo

1 xic. de açúcar

1 xic. de vinho branco

Gengibre ralado

Uma pitada de sal

Preparação

  • 1) Salmão:
    Tempere os filés com sal, pimenta e limão. Em cumbucas distintas, coloque a clara e o gergelim. Passe o lado sem pele do filé na clara e depois no gergelim. Leve ao forno alto, com os gergelins para cima, por 20 minutos.
  • 2) Os legumes:
    Cozinhe-os no vapor. Para mim, essa é a melhor maneira de cozinha-los. Nesse caso, não é necessário colocar sal porque o molho teriyaki leva shoyo e pode ficar salgado demais.
  • 3) O molho teriyaki:
    Leve todos os ingredientes no fogo e deixe ferver. Diminua o fogo e deixe reduzir pela metade por 20 minutos.
  • Depois é só montar o prato: o salmão, os legumes e por cima o molho teriyaki.



Comentários dos membros:

29/11/2013

Delicia!

13/06/2013

Magnific

10/06/2013

Boa

10/02/2013

Excelente eu amo salmão de qualquer jeito

11/11/2012

Amei a dica!

26/02/2012

Maravilhoso!!!!!!!!!! Dispensa qualquer comentário. Adorooooooooooooooooooooooo.

25/02/2012

Meus convidados adoram e meus filhos pedem pelo amor de Deus fazer o prato!! Fica alem de gosto , lindo!

28/07/2011

Gostei muito. Mas, gostaria de saber se o molho teriyaki de vocês endurece tao rapido, se tem problema de o molho ir separado e por fim seria errado celar o salmão. Obrigado estou muito honrado de ter a oportunidade de estar me alimentando de tanta sabedoria.Marcos Vinicius

27/07/2011

Muito bom,eu já fiz e gostei muito.


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