Petitchef

Abóbora menina recheada

Outro
2 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 abóbora menina

300 g de carne moída


1 colheres de sopa de óleo

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1 xícara de purê de tomate

1 folha de louro

polpa da abóbora

azeitonas

2 ou 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

salsa picada a gosto

sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Lave muito bem a abóbora e corte uma tampa ma parte de cima com o auxílio de uma faca grande. Cave a abóbora com uma colher de sobremesa, lembre de não cavar demais, para não perfurar o fundo ou os lados que não poderão ter furos. Polvilhe sal e reserve. Reserve também a polpa, que será usada no recheio.
  • Recheio:
    Refogue a carne com óleo e, quando estiver bem seca, junte a cebola e o alho. Frite, até que a cebola esteja dourada. Lembra da polpa da abóbora, coloque na panela junto com a carne e a cenoura picada bem miúda. Acrescente o purê de tomate e meia xícara de água. Junte a folha de louro e tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar por uns dez a quinze minutos. O ponto do cozimento será quando a cenoura estiver macia. Se as cenouras forem cortadas em pedaços grandes, o tempo de cozimento é maior.
  • Não deixe o recheio muito seco, acrescente um pouquinho de água caso aconteça. Junte a salsa e as azeitonas por um minuto. Desligue o fogo e reserve.
  • Finalização:
    Recheie a abóbora com a carne e polvilhe o parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente, acompanhada de uma boa salada folhas.

Perguntas:






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