Recheio: Misture os dois queijos e reserve. Em uma mesa enfarinhada, enrole, corte e molde os nhoques. Em cada um, abra um buraco com o polegar e coloque o recheio. Cozinhe em água fervente com sal e azeite. Reserve.
Molho de tomate fresco: Em uma frigideira, aqueça o azeite, e acrescente o manjericão e o tomate. Mexa bem, e junte o gnocchi já cozido. Sirva em seguida com queijo parmesão ralado.
Sugestão de decoração: decore o prato com ramos de alecrim ou salsinha.
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