Fundo de Alcachofra Recheado (ovo-lacto)

Name: Fundo de alcachofra recheado (ovo-lacto)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 12 fundos de alcachofra em conserva; Azeite de oliva extravirgem; 100 gr de pão italiano descascado e ralado; 50 gr de queijo parmesão ralado; 1 cebola picada em pedaços bem pequenos; 3 tomates sem semente, picados em pedaços bem pequenos; 1 ovo; Salsinha, pimenta-do-reino e sal a gosto

Entrada

6 porções

15 min

Muito Fácil

Fundo de Alcachofra Recheado (ovo-lacto)

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Ingredientes

12 fundos de alcachofra em conserva
Azeite de oliva extravirgem

Recheio:

100 gr de pão italiano descascado e ralado
50 gr de queijo parmesão ralado
1 cebola picada em pedaços bem pequenos
3 tomates sem semente, picados em pedaços bem pequenos
1 ovo
Salsinha, pimenta-do-reino e sal a gosto

Preparação

Acerte com as mãos os fundos de alcachofra para que fiquem como pequenas forminhas e não virem no prato.
Num recipiente, faça uma mistura homogênea com a cebola, o tomate, o queijo, o ovo e, por último, o pão. Tempere com sal, salsinha, pimenta e azeite.
Recheie os fundos de alcachofra com esse preparo e leve ao forno médio por 15 minutos. Sirva com um fio de azeite.

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