Fundo de alcachofra recheado (ovo-lacto)

Ingredientes

• 12 fundos de alcachofra em conserva
• Azeite de oliva extravirgem

Recheio:

• 100 gr de pão italiano descascado e ralado
• 50 gr de queijo parmesão ralado
• 1 cebola picada em pedaços bem pequenos
• 3 tomates sem semente, picados em pedaços bem pequenos
• 1 ovo
• Salsinha, pimenta-do-reino e sal a gosto