Enrolado de frango recheado

Ingredientes

• 1 frango inteiro desossado e aberto
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 2 limões
• 2 dentes de alho amassados

Recheio:

• 150 g de presunto cortado em fatias
• 1 cenoura cortada em palitos
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 200 g de queijo coalho cortado em palitos
• Tomates e alho para guarnição