Pimentão recheado

Ingredientes

• 2 pimentões médios ou grandes
• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• Sal a gosto
• 1 pedaço pequeno de bacon
• 1 cenoura pequena
• 2 fatias de presunto
• 2 fatias de queijo
• 3 colheres (sopa) de requeijão

Preparação

• Lave bem os pimentões. Faça um buraco no pé de cada pimentão, como uma tampa.
• Retire toda a semente de dentro limpando tudo. Deixe reservado. Tempere a carne e deixe reservada também.
• Recheio:
  Refogue a cebola e o alho picados. Acrescente o bacon cortado em cubos. Deixe dourar.
• Coloque a Carne moída e mexa bem. Misture a cenoura cortada em cubos. Coloque um copo de água e deixe cozinhar até a cenoura cozinhar e secar a água.
• Corte as fatias do presunto e queijo em pedaços pequenos Acrescente à carne e desligue o fogo.
• Coloque o requeijão e mexa bem. Pegue os pimentões, coloque o recheio dentro preenchendo por completo.
• Corte um pedaço de papel alumínio e cubra cada pimentão. Coloque-os em uma forma de alumínio ou refratária. Leve ao forno pré-aquecido, a 220º, por 20 minutos. Sirva de preferência bem quentinho.

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