Petitchef

Salada de abobrinha recheada com frango

Entrada
4 porções
20 min
15 min
Muito Fácil
A receita é fácil, linda como apresentação, se vc acrescentar ervas aromáticas também terá um aroma inesquecível, e o sabor suave da abobrinha com os aromas e temperos vão dereter de fato na boca!

Ingredientes

Número de doses: 4
4 abobrinhas médias

400 g de peito de frango

4 xícaras chá de caldo de legumes

1 xícara chá de queijo prato ralado grosso

4 colheres sopa de Catupiry

1/2 xícara chá de azeitona preta picada

sal e pimenta a gosto

salsa picada a gosto

Preparação

  • Com o auxilio de uma colher, retire as polpas das abobrinhas, com cuidado para não furar. Afervente em água com sal durante 2 minutos.
  • Escorra, deixe esfriar e reserve. Em uma panela, cozinhe o peito de frango no caldo de legumes até ficar macio. Escorra e desfie.
  • Em uma tigela, misture o peito de frango desfiado, o queijo prato, o Catupiry, a azeitona, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Recheie as abobrinhas. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 20 minutos no mínimo.
  • Retire da geladeira e corte as abobrinhas em rodelas. Em uma saladeira distribua as rodelas de abobrinha com folhas verdes e cenoura ralada. Tempere a gosto.



Comentários dos membros:

13/01/2014

Amei a abobrinha recheada

20/08/2013

Achei a apresentação muito linda


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