Petitchef

Cebola recheada com lingüiça e passas

Prato Principal
8 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Um prato suculento e delicioso de cebola recheado, aqui está uma receita fácil de reproduzir.

Ingredientes

Número de doses: 8
8 cebolas grandes

200 g de lingüiça calabresa defumada

1 colher (sopa) de azeite

4 fatias de pão de fôrma esmigalhadas

1 ovo batido

2 colheres (sopa) de passas pretas

1 colher (sopa) de manjericão picado

1/4 de xícara de queijo parmesão ralado

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de canela em pó

sal e pimenta-do-reino a gosto

folhas de manjericão para decorar

Preparação

  • Descasque as cebolas e coloque-as em uma panela grande. Cubra com água e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macias.
  • Escorra e reserve. Retire a pele da lingüiça e esmigalhe bem. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite em fogo alto. Junte a lingüiça e frite por oito minutos ou até dourar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione o pão, o ovo batido, as passas, o manjericão, o parmesão, a noz-moscada e acanela.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino. Com uma faca pequena, corte a parte de cima de cada cebola e retire o miolo. Faça pequenos cortes superficiais nas laterais e, com as mãos, abra ligeiramente formando uma flor.
  • Preencha as cavidades das cebolas com o recheio e arrume-as em uma assadeira. Leve ao forno quente (200 ºC) por 40 minutos ou até que fiquem bem quentes e com a superfície dourada.
  • Retire do forno, transfira para pratos individuais, decore com folhas de manjericão, regue com azeite e sirva.





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