Muffin de queijo e cebola

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 1 cl de café de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 250 ml de leite
• 100 g de manteiga e 1/2 cebola grande dourada na frigideira
• Um pouco de pimenta do reino moída na hora

Preparação

• Coloque essa mistura no refratário com os ingredientes secos e mexi com o fouet.
• E adicione entre 150 e 200 g de queijo cheddar ralado na hora. A receita original da Carol indica o Feta. Até pensei em gorgonzola, que tinha em casa, mas opte pelo Cheddar. Junte o queijo à massa, mexa delicadamente até incorporar o queijo à massa.
• Porcione as forminhas até 2/3 de sua capacidade, e leve ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até dourar. Use forminhas de silicone, então não precise unta-las.
• Ficaram simplesmente deliociosos, mas, na próxima vez, vou colocar um tiquinho a mais de sal na massa.

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