Name: Muffins de abobrinha e queijo parmesão
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ¼ xic. de farinha de trigo; 2 colh. (chá) de fermento em pó; ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1 colher (chá) de alho em pó; ½ colher (chá) de pimenta moída na hora; ½ xic. de parmesão ralado; ½ xic. de azeite de oliva; 1 ovo ligeiramente batido; 1 xic. de leite; ½ xic. de cebola picada bem fino

Preparação

Pré aqueça o forno e unte 12 forminhas para muffim. Lave a abobrinha e corte fora as pontas. Rale e coloque em uma peneira para drenar o líquido.
Meça uma xícara, apertando bem na xícara de medida.
Misture a farinha, fermento, bicarbonato, alho em pó, pimenta e queijo.
Em outra tigela misture o ovo com o azeite. Gradualmente acrescente o
Leite até estar bem incorporado. Junte a cebola e a abobrinha.
Acrescente os ingredientes da mistura de farinha, mexendo somente até os ingredientes estarem incorporados.
Coloque a massa nas formas preparadas. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

Muffins de Abobrinha e Queijo Parmesão

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