Cheesecake de limão e frutas vermelhas

Ingredientes

• 3/4 de xícara (chá) de água
• 1 envelope de gelatina em pó branca
• 200 g de biscoitos maisena moído
• 100 g de manteiga derretida
• 300 g de cream cheese em temperatura ambiente
• 200 g de iogurte natural
• 1 lata de leite condensado
• Casca de limão ralada e suco de 3 limões sicilianos

Para a cobertura:

• 1 pacote de gelatina de morango
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de água fria

Para decorar:

• 1/2 xícara (chá) de amora
• 1/2 xícara de morango
• Sementes de romã

Preparação

• Em um refratário, dissolva a gelatina em água quente, depois misture a água fria e deixe descansar na geladeira, até ficar com a consistência de clara.
• Em uma tigela, misture o biscoito moído com a manteiga derretida e faça uma farofa úmida, cubra o fundo de uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro com essa farofa. Leve ao forno médio por 5 minutos. Deixe esfriar.
• Num processador coloque o cream cheese, o iogurte e o leite condensado, bata por uns 3 minutos ou até obter um creme. Aos poucos junte a casca, o suco de limão e a gelatina, mexendo sempre, até ficar homogêneo.
• Despeje sobre a massa de biscoitos e leve para gelar por 3 horas ou atá ficar firme.
  Depois coloque por cima a gelatina cuidadosamente e leve de volta para a geladeira, até endurecer, decore com as frutas, eu decorei só com o morango.

Perguntas

Título da receita

Comentários

rui_s2015_1, 06/10/2015

Gosto

I apreciate (0) I do not appreciate (0) comentário abusivo