Petitchef

Cheesecake de limão e frutas vermelhas

Sobremesa
6 porções
35 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
3/4 de xícara (chá) de água

1 envelope de gelatina em pó branca

200 g de biscoitos maisena moído

100 g de manteiga derretida

300 g de cream cheese em temperatura ambiente

200 g de iogurte natural

1 lata de leite condensado

Casca de limão ralada e suco de 3 limões sicilianos


Para a cobertura:

1 pacote de gelatina de morango

1/2 xícara (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de água fria


Para decorar:

1/2 xícara (chá) de amora

1/2 xícara de morango

Sementes de romã

Preparação

  • Em um refratário, dissolva a gelatina em água quente, depois misture a água fria e deixe descansar na geladeira, até ficar com a consistência de clara.
  • Em uma tigela, misture o biscoito moído com a manteiga derretida e faça uma farofa úmida, cubra o fundo de uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro com essa farofa. Leve ao forno médio por 5 minutos. Deixe esfriar.
  • Num processador coloque o cream cheese, o iogurte e o leite condensado, bata por uns 3 minutos ou até obter um creme. Aos poucos junte a casca, o suco de limão e a gelatina, mexendo sempre, até ficar homogêneo.
  • Despeje sobre a massa de biscoitos e leve para gelar por 3 horas ou atá ficar firme.
    Depois coloque por cima a gelatina cuidadosamente e leve de volta para a geladeira, até endurecer, decore com as frutas, eu decorei só com o morango.

Fotos

Cheesecake de Limão e Frutas Vermelhas, foto 1Cheesecake de Limão e Frutas Vermelhas, foto 2


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rui_s2015_1
rui_s2015_1, 06/10/2015

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