Carne de porco com limão

Ingredientes

• 3 colher sopa farinha
• 1 colher sopa de pimentão vermelho
• 800 g de carne de porco da perna, cortado aos cubos - grandes
• 2 colher sopa azeite de oliva
• 2 pés de alecrim, fresco
• 4 dentes de alho, picados
• 2 folhas de louro
• 300 ml de vinho branco
• raspas e sumo de 1 limão

Preparação

• Envolver os pedaços de carne na farinha, pimentão vermelho, sal e pimenta. Aquecer o azeite numa caçarola e fritar o porco por todos os lados. Adicione o alecrim, alho e o louro, continue fritando por mais 1 minuto. Deitar o vinho e levantar fervura. Baixar a força do lume e adicionar as raspas de limão.
• Tapar a caçarola e cozinhar o porco a lume baixo durante 1 hora. Se verificar que o molho está a ficar seco, adicionar um pouco de água. Antes de servir, adicionar á caçarola o sumo de limão e verifique de sal e pimenta.

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