Congro na cataplana

Ingredientes

• 2 Postas de Congro
• 6 gambas
• 1 cebola grande e dois dentes de alho
• Polpa de tomate pelado ou tomate fresco muito madurinho
• Um fio de azeite
• Sal (pouco) e pimenta a gosto

Preparação

• Na cataplana coloca-se a cebola em rodelas e os dentes de alhos lanidos. Por cima as postas do Congro. De seguida as gambas.
• Por cima coloque, umas pedrinhas de sal, o tomate, a pimenta e algumas rodelas de cebola que reservamos para tapar o peixe, desta forma o peixe não se cola às paredes da cataplana.
• Pode adicionar umas gotinhas pouquinhas de vinho branco. Feche a cataplana e vai a lume brando.
• Está pronto findos 30 /45 minutos, de acordo do tamanho das postas do peixe.

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