Cotovelos com gambas e coentros

Name: Cotovelos com gambas e coentros
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 pacote de massa de cotovelos; 1 pacote de miolo de gambas das grandes (ou pacote e meio, depende do apetite); Azeite/óleo q.b.; 10 dentes de alho; sal a gosto; piripiri q.b.; 1 raminho de coentros frescos; 10 rodelas de chourição vermelho cortado aos cubinhos pequenos

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Prato Principal

Muito Fácil

45 min

Ingredientes

1/2 pacote de massa de cotovelos
1 pacote de miolo de gambas das grandes (ou pacote e meio, depende do apetite)
Azeite/óleo q.b.
10 dentes de alho
sal a gosto
piripiri q.b.
1 raminho de coentros frescos
10 rodelas de chourição vermelho cortado aos cubinhos pequenos

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Num tacho com azeite a cobrir o fundo, acrescentam-se os alhos laminados, o sal, piripíri e o chourição. Deixa-se refogar um pouco, não deixando queimar os alhos.
Juntam-se as gambas lavadas e escorridas de água. Refoga um pouco mais. Quando pronto, junta-se a massa de cotovelos, que já foi cozida (al dente), em água a ferver, com sal e um fio de azeite.
Deixa-se cozinhar um pouco mais, agora, com o raminho de coentros incluído no preparado. Por fim, rega-se, de novo, com um fio de azeite. Cozinha um pouco mais e serve-se enfeitado com coentros.

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