Arroz de febras com cenoura

Name: Arroz de febras com cenoura
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de Carne de Porco aos cubos; 1 Cebola; 1 Alho; 1 folha pequena de Louro; Salsa q.b.; 2 Cenouras médias; Pimento vermelho q.b.; Azeite Clássico Espiga; Vinho Branco q.b.; Polpa de Tomate q.b.; Sal, Pimenta e Piri-Piri q.b.; 1 medida de Arroz Agulha

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

357 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Num tacho, leve a cebola e o alho picados, o louro, o pimento e a salsa a refogar num fio de azeite. Assim que a cebola começar a ficar translúcida, acrescente o vinho branco a gosto, deixando evaporar bem e, de seguida, acrescente a polpa de tomate. Tempere de sal, pimenta e piri-piri a gosto.
Junte a carne de porco previamente partida em cubinhos juntamente com a cenoura e deixe tomar gosto. Adicione um pouco de água deixando a carne cozinhar nesse preparado durante cerca de meia hora.
Coloque mais água no tacho rectificando de seguida os temperos.
Assim que a água levantar fervura, adicione o arroz (uma medida) e deixe cozer cerca de 10 minutos. Findo esse tempo, desligue o lume e reserve por instantes.