Arroz no forno de peru

Ingredientes

• 300g de Carne de Peru picada
• 1 Cebola pequena
• 1 Pacote de tomate frito
• 1 folha de louro
• Vinho branco q.b
• 2 Chávenas de chá de arroz
• 5 Chávenas de água ( a mesma chávena utilizada para o arroz )
• Rodelas de chouriço q.b
• 1 Ovo

Preparação

• Preparação da Proteína:
  Refogar a carne picada com um fio de azeite e com a cebola picada;
  Quando a proteína estiver quase cozinhada, juntar a folha de louro e o vinho branco;
  Quando o vinho evaporar junte o tomate e deixe apurar;
  Rectifique o sal e reserve;
• Preparação do Arroz:
  Num tacho coloque a água e uma colher de sopa de sal;
  Quando levantar fervura junte o arroz;
  Rectifique o sal e deixe ferver até o arroz estar cozido;
• Numa travessa, coloque uma camada de arroz, outra do preparado reservado anteriormente e por fim uma de arroz;
  Bata um ovo e coloque por cima do arroz;
  Distribua umas rodelas de chouriço por cima do arroz e leve ao forno a 180º/200º até ficar tostadinho;
• Nota::
  A carne utilizada foi sobras de outro prato, sendo assim, resolvi aproveitar e fazer um arroz no forno;
  Se não tem tomate frito pode utilizar polpa de tomate;
  Deixe a carne com bastante molho para não se tornar seca;
  Pode dar mais sabor ao arroz, basta colocar meio caldo de galinha na agua da sua cozedura;
  Em vez de arroz pode fazer com puré de batata;

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