Strogonoff com arroz de açafrão

Name: Strogonoff com arroz de açafrão
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 500g de peito de perú ou frango partido em tiras; 1 pacote de natas; 1/2 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de polpa de tomate; Sal q.b.; Azeite a.b.; 1 colher de chá de açafrão; 2 medidas de arroz; 4 medidas de água; 1 rodela de chouriço; 1 folha de louro

Prato Principal

4 porções

30 min

20 min

Muito Fácil

(4.4/5 - 54 votos)
8
101

Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Bifes de Perú laminado com natas e cogumelos acompanhado com arroz de açafrão

Ingredientes

Número de doses: 4

500g de peito de perú ou frango partido em tiras

1 pacote de natas

1/2 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de polpa de tomate

Sal q.b.

Azeite a.b.

1 colher de chá de açafrão

2 medidas de arroz

4 medidas de água

1 rodela de chouriço

1 folha de louro

Preparação

Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola e 1 alho picados, deixe refogar e adicione o arroz, previamente lavado e escorrido.

Deixe o arroz fritar um pouco, mexendo sempre.

Adicione a água, tempere com sal e o açafrão e mexa envolvendo bem os temperos.

Adicione a rodela de chouriço e a folha de louro.

Deixe cozer um pouco em lume médio e quando o arroz não tiver praticamente água, tape o tacho, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar apenas com o vapor que se forma dentro do tacho sem acrescentar mais água, por mais ou menos 30 a 40 minutos.

Assim conseguirá um arroz saboroso e soltinho.
Num tacho anti-aderente, coloque um fio de azeite, 1 alho e deixe refogar.

Adicione a carne tempere com sal e deixe cozinhar até ficar tostatinha, vá mexendo para que a cozedura seja homogénea.

Adicione a polpa de tomate, envolva e acrescente as natas, deixe cozinhar mais 5 minutos.