Strogonoff com arroz de açafrão
Bifes de Perú laminado com natas e cogumelos acompanhado com arroz de açafrão
Ingredientes
4
Preparação
Preparação30 min
Cozedura20 min
- Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola e 1 alho picados, deixe refogar e adicione o arroz, previamente lavado e escorrido.
Deixe o arroz fritar um pouco, mexendo sempre.
Adicione a água, tempere com sal e o açafrão e mexa envolvendo bem os temperos.
Adicione a rodela de chouriço e a folha de louro.
Deixe cozer um pouco em lume médio e quando o arroz não tiver praticamente água, tape o tacho, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar apenas com o vapor que se forma dentro do tacho sem acrescentar mais água, por mais ou menos 30 a 40 minutos.
Assim conseguirá um arroz saboroso e soltinho. - Num tacho anti-aderente, coloque um fio de azeite, 1 alho e deixe refogar.
Adicione a carne tempere com sal e deixe cozinhar até ficar tostatinha, vá mexendo para que a cozedura seja homogénea.
Adicione a polpa de tomate, envolva e acrescente as natas, deixe cozinhar mais 5 minutos.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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17/11/2013
Se polvilhar com um pouco de salsa picada a apresentação fica mais bonita.
