Estrogonofe de peru e abóbora

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite longa vida semidesnatado em embalagem da tetra pak
• 2 colheres (chá) de mostarda (condimento)
• 2 fatias de pão de fôrma sem casca picadas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 300 g de peito de peru em cubos pequenos
• 1 cebola pequena picada
• 100 g de cogumelos em conserva picados
• ½ xícara (chá) de molho de tomate em
• Sal e pimenta-do-reino moída

Preparação

• Coloque em uma panela o leite e a mostarda.Leve ao fogo até ferver.Retire do fogo, despeje em uma tigela e misture o pão.Reserve.Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente, junte a carne e frite até dourar de maneira uniforme.Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola ficar macia.
• OIncorpore o pão com o leite, os cogumelos, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até obter um molho encorpado.Acerte o sal e retire do fogo.Disponha o estrogonofe nos pratos ou em pequenas tigelas e sirva com lâminas bem finas de mandioquinha assadas.

Perguntas

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