Arroz de forno com strogonoff de frango

Ingredientes

• 6 xícaras chá de arroz cozido
• 400 g de peito de peru defumado fatiado
• 500 g de queijo muzzarella fatiado
• 100 g de queijo parmesão ralado

Strogonoff:

• 1 xícara chá de azeite
• 1 kg de filé de frango em cubos
• 1 dente de alho amassado
• 300 g de minicebolas
• 1 xícara chá de mostarda
• 1 xícara chá de catchup
• 1/2 xícara chá de molho de soja
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 xícara chá de água
• 2 latas de creme de leite sem soro

Preparação

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o frango, mexendo de vez em quando, até dourar.
• Acrescente o alho, as minicebolas e refogue por 5 minutos. Acrescente a mostarda, o catchup, o molho de soja, o caldo de galinha, a água e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 10 minutos ou até ficar bem cremoso.
• Retire do fogo e reserve. Em um refratário de 30 cm de diâmetro, alterne camadas de arroz, strogonoff, peito de peru e muzzarella, terminando em muzzarella.
• Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, pré aquecido, por 25 minutos ou até gratinar.
• Retire do forno e sirva.

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