.:tiras de perú em molho rápido de açafrão & caril

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

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Ingredientes

• 2 Bifes de perú
• 1 dente de Alho picado
• 1 fio de Azeite
• 200 ml Natas
• 1 colher de sopa de Corintos
• 2 colheres de chá de Açafrão das Índias
• 1 colher de chá de Caril
• 1/2 colher de café de cominhos moidos
• Sumo de Limão q.b.
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação

• Tempere previamente os bifes com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Deixe marinar durante pelo menos 1 hora.
• Corte os bifes em pequenas tiras com cerca de 5cm.
• Aqueça, numa frigideira, o fio de azeite e o alho, junte as tiras e aloure de ambos os lados. Agite a frigideira para evitar que pegue.
• Junte as natas e adicione o açafrão das índias, o caril, os cominhos e os corintos.
• Deixe cozinhar, mexendo e agitando a frigideira até o molho engrossar.

Chef Courgette

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