Corte as bananas no sentido do comprimento. Em uma frigideira, coloque a manteiga e frite as bananas até dourar. Misture a canela com o açúcar e polvilhe por cima das bananas. Reserve.Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e obter um creme amarelo. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.
Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve e acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater. Reserve.Monte a torta da seguinte maneira: unte um refratário com manteiga e faça uma camada com a banana frita, coloque por cima uma camada de creme amarelo.
Alterne as camadas até terminar os ingredientes e, por último, cubra com o suspiroLeve para gratinar em forno moderado, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Retire do forno, aguarde esfriar e leve a geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.
Olá. Guarde-o na geladeira, coberto com filme plástico por até 2 dias. Mas lembre-se que os suspiros ficarão menos crocantes pois irão absorver a umidade. Um grande abraço virtual.
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