Manezinho araújo

Ingredientes

1) Para a calda:

• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pau de canela
• Casquinha de ½ laranja e ½ limão
• 1 xícara (chá) de água
• 5 bananas nanicas cortadas em rodelas

2) Para a creme:

• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 400 ml de leite

3) Para a suspiro:

• 3 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar

Preparação

• Para a calda:
  Leve ao fogo o açúcar com a água, a canela e as casquinhas.
• Deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio.
• Acrescente as bananas e deixe cozinhar até que amoleçam um pouco. Despeje no fundo da travessa em que for montar a sobremesa e reserve.
• Para a creme:
  Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e misture aos demais ingredientes. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
• Espere esfriar um pouco e despeje sobre o doce de bananas.
• Para a suspiro:
  Bata as claras em neve a adicione o açúcar até formar o suspiro. Coloque o suspiro às colheradas por cima do creme já frio, formando uns picos.
• Leve ao forno para dourar o suspiro e mantenha em geladeira até o momento de servir.

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