Arroz de frango

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50 g de azeite seleccionado Espiga
• 200 g de vinho branco
• 1 caldo de carne
• 1 frango assado no forno
• 1/4 chouriço picante
• Água qb
• 400 g de arroz carolino
• 20 g de salsa cortada
• Sumo de 1/2 lima
• Molho de soja qb

Preparação

• Tradicional:
  Coloque numa panela a cebola e os alhos picados. Junte o azeite e refogue.
• Adicione o vinho, o caldo, o frango assado e desfiado, o chouriço e ferva durante 20 minutos.
• Coloque tudo numa peneira e separe a carne do molho. Retire o chouriço e parta-o em rodelas.
• Junte este molho ao molho do frango assado, junte um pouco de molho de soja e pese este líquido. Acrescente água até chegar aos 800 g.
• Quando começar a ferver junte o arroz e coza durante 10 a 15 minutos. Rectifique os temperos e certifique-se que o arroz está bem cozido.
• Num recipiente de barro coloque metade do arroz, o frango desfiado e salpicado com o sumo da lima e a restante metade do arroz. Enfeite com o chouriço às rodelas e leve ao forno para corar.
• Bimby:
  Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 5seg/V5.
• Junte o azeite e programe 5min/Varoma/V1. Adicione o vinho, o caldo, o frango assado e desfiado, o chouriço e programe 20min/Varoma/colher inversa/Vcolher.
• Coloque tudo no cesto e separe a carne do molho. Retire o chouriço e parta-o em rodelas. Retire a carne do cesto e reserve.
• Junte este molho ao molho do frango assado, junte um pouco de molho de soja e pese este líquido.
• Acrescente água até chegar aos 800g. Coloque o arroz no cesto o arroz e coza durante 18 minutos. Rectifique os temperos e certifique-se que o arroz está bem cozido.
• Num recipiente de barro coloque metade do arroz, o frango desfiado e salpicado com o sumo da lima e a restante metade do arroz. Enfeite com o chouriço às rodelas e leve ao forno para corar.

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