Petitchef

Carne de vaca em vinho tinto & puré de batata e nabo

Prato Principal
2 porções
20 min
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
Carne de vaca em vinho tinto


2 dentes de alho

150g de carne de vaca para estufar

50g de bacon

200 ml de vinho tinto (usei verde tinto)

sal


azeite

Puré de batata e nabo

4 batatas grandes

2 nabos

1 colher de sopa de azeite

leite (pode não ser necessário)

sal

nós moscada

Preparação

  • Carne de vaca em vinho tinto
    Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os num pouco de azeite juntamente com o bacon em tirinhas.

    Quando a cebola começar a dourar junte a carne em cubos pequenos e deixe-a fritar um pouco. Tempere a carne com um pouco de sal e pimenta e regue com o vinho. Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar tenra, acrescentando água aos poucos sempre que necessário.
  • Puré de batata e nabo
    Descasque as batatas e os nabos e corte em cubos pequenos. Lave bem até a água sair bem limpa.

    Coza as batatas e os nabos em água temperada com um pouco de sal até começar a desfazer.
    Escorra bem as batatas e os nabos e reduza a puré.

    Coloque o puré num tacho juntamente com um fio de azeite, rectifique o sal e tempere com um pouco de nós moscada.

    Leve ao lume para ligar bem e secar um pouco. Se necessário acrescente um pouco de leite para ficar mais cremoso.
  • http://cookaddiction.blogspot.pt/



Comentários dos membros:

11/03/2014

De ótimo bom gosto...


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