Rolo de carne picada

Ingredientes

• 500 gr. de carne picada
• 2 ovos + 1 ovo
• 1 carcaça e leite para a demolhar
• 2 ou 3 cenouras
• Queijo em fatias
• Bacon em cubos ou Cogumelos cortados
• sal, pimenta e alho em pó
• azeite
• margarina de culinária
• farinha e pão ralado

Preparação

• Pôr os 3 ovos a cozer.
  Numa taça colocar a carne, juntar um ovo cru e a carcaça demolhada em leite, temperar com sal, pimenta e alho em pó e misturar muito bem.
  Estender sobre papel de alumínio deixando na forma de rectangulo.
  Rechear com os ovos cozidos inteiros, as tiras de cenoura, o bacon ou os cogumelos, e as fatias de queijo.
  Em seguida, começar a fechar a carne com a ajuda do papel de alumínio das pontas para o centro fazendo um rolo. Cobrir o rolo primeiramente com uma pitada de farinha e depois com um pouco de pão ralado.
  Pôr um bocadito de azeite no fundo dum tabuleiro e pôr o rolo em cima (o azeite serve para a carne não colar ao tabuleiro).
  Colocar umas nozes de margarina de culinária por cima e levar ao forno a assar.

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