Bifum com carne

Ingredientes

• 1 pacote de bifum (70 gramas)
• 250 gramas de carne, miolo de chã
• 1 cebola média picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• 2 xícaras de água
• 2 colher de chá de pimenta (usei calabresa seca)
• 1/2 xícara de cogumelo paris ou porto belo
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 cebola pequena cortada em cubos maiores
• 1 colher de sopa de caldo de carne em pó (ou um cubinho)

Preparação

• Em uma travessa, hidrate o bifum com 1 litro de água fervente, e deixe até amolecer. Não esqueça de separa os fiozinhos que normalmente vêm colado.
• Na panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne. Acrescente o alho, a cebola, o caldo de carne, a pimenta e as duas xícaras de água. Tampe, e cozinhe por 20 minutos, a partir do momento em que começar a soltar pressão.
• Refogue os cogumelos e a cebola com um fio de óleo de gergelim. Acrescente a carne com o caldo que se formou e cozinha por 5 minutos. O ideal é que a cebola fique crocante ainda...
• Escorra o bifum e acomode em um prato. Disponha a carne e decore com gergelim e cebolinha.

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