Vol-au-vent de carne com cogumelos

Ingredientes

• Carne partida às tirinhas
• Cebola e alho picados
• Polpa de tomate
• Cogumelos frescos
• Azeite e manteiga
• Sal grosso e pimenta
• Maizena
• Natas e leite
• Vinho do Porto

Preparação

• Aqueça bem o azeite e a manteiga, junte a carne e deixe fritar.
• Retire a carne e reserve. Na mesma frigideira e mo molho que restou, refogue a cebola, o alho, os cogumelos e o tomate.
• Dissolva as natas, o leite e a maizena e junte à mistura dos cogumelos. Com o lume brando, vá mexendo até formar um molho cremoso.
• Junte a este molho a carne o vinho do Porto e deixe evaporar o álcool. Rectifique os temperos e coloque dentro do vol-ao-vent.

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