Petitchef

Carne espiritual

Prato Principal
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 colheres (sopa) de manteiga

2 cebolas fatiadas bem fininhas

2 dentes de alho picados

300 g de cenoura ralada

500 g de carne cozida e desfiada

1 pimenta dedo-de-moça picadinha

Cheiro verde picado

2 pães franceses umedecidos em leite

Sal


Molho Branco:

60 g de manteiga

60 g de farinha de trigo

300 ml de leite

200 ml de creme de leite fresco

Sal

Noz moscada ralada


Para Polvilhar:

50 g de farinha de rosca

50 g de parmesão ralado

30 g de manteiga gelada em cubinhos

Preparação

  • Carne:
    Numa panela derreta a manteiga e doure a cebola e o alho. Adicione a cenoura ralada, a carne cozida e desfiada, a pimenta picadinha, o cheiro verde picado, os pães franceses batido no liquidificador com leite e sal e cozinhe por apenas 5 minutos.
  • Transfira a mistura para um refratário untado e enfarinhado com farinha de rosca. Reserve.
  • Molho Branco:
    Derreta a manteiga numa panela e acrescente a farinha de trigo e mexa por uns 2 minutos em fogo alto.
  • Adicione o leite e o creme de leite fresco e deixe engrossar.
  • Tempere com sal e noz moscada ralada formando um molho branco. Coloque este molho por cima da carne reservada no refratário.
  • Cobertura:
    Numa tigela coloque a farinha de rosca, o parmesão ralado e a manteiga gelada em cubinhos e misture com as pontas do dedo até obter uma farofa úmida.
  • Polvilhe esta farofa por cima do molho branco e leve ao forno alto pré-aquecido a 200º por aproximadamente 25 minutos.

Fotos

Carne Espiritual, foto 1Carne Espiritual, foto 2


Comentários dos membros:

08/10/2011

Esta receita é meravilhosa,melhor do que um alasanha,só de escrever isto sobre ela já está min dando água na boca.


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