Name: Berinjela recheada à grega - papoutsákia
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Tão nutritiva e saborosa é a Berinjela.; Espero que gostem dessa receita !; Eu AMO !!!; 10 berinjelas; 500 g de carne moída ( se preferir, use proteína de soja que fica muito bom ! ); Azeite extra virgem; 2 cebolas picadas; 1 dente de alho picado; sal e pimenta a gosto; 4 tomates picados ( sem pele ); 1/2 caixinha de polpa de tomate; 1 xícara de água; 1 colher ( café ) açucar ( para tirar a acidez o tomate ); canela a gosto; molho branco (bechamel); 1 xícara ( chá ) de parmesão ralado; Molho Bechamel; Ingredientes; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo; 120 ml de leite; pimenta e noz-moscada a gosto; Modo de Preparo; Em fogo brando, derreta a manteiga e adicione farinha de; trigo. Mexa sempre.; Aos poucos, Incorpore o leite. Não deixe de mexer esta mistura até que o molho bechamel fique cremoso.; Tempere com pimenta e noz-moscada a gosto.; Pronto !

Preparação

Refogue a cebola no azeite, junte o alho. Acrescente a carne moída e a refogue. Acrescente os tomates, a polpa de tomate, o açucar, o sal a pimenta e a água. Cozinhe todos os ingredientes até os tomates ficarem macios. Acrescente a canela no final. Mexa bem para apurar.
Corte as berinjelas ao meio. faça uma "barquete " retirando parte da mesma. Corte em pedacinhos bem pequenos a berinjela retirada para a confecção da Barquette e junte ao molho.
Disponha as berinjelas num refratário e recheie cada uma, completamente com o molho.
Finalmente, cubra cada berinjela com o molho Bechamel. Polvilhe o queijo parmesão.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minútos ou até gratinar.

E... Bom Apetite, Sempre !!!

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Berinjela Recheada À Grega - Papoutsákia

Ingredientes

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