Berinjela recheada à grega - papoutsákia

Outro

8 porções

Médio

50 min

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Ingredientes

• Tão nutritiva e saborosa é a Berinjela.
• Espero que gostem dessa receita !
• Eu AMO !!!
• 10 berinjelas
• 500 g de carne moída ( se preferir, use proteína de soja que fica muito bom ! )
• Azeite extra virgem
• 2 cebolas picadas
• 1 dente de alho picado
• sal e pimenta a gosto
• 4 tomates picados ( sem pele )
• 1/2 caixinha de polpa de tomate
• 1 xícara de água
• 1 colher ( café ) açucar ( para tirar a acidez o tomate )
• canela a gosto
• molho branco (bechamel)
• 1 xícara ( chá ) de parmesão ralado
• Molho Bechamel
• Ingredientes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 120 ml de leite
• pimenta e noz-moscada a gosto
• Modo de Preparo
• Em fogo brando, derreta a manteiga e adicione farinha de
• trigo. Mexa sempre.
• Aos poucos, Incorpore o leite. Não deixe de mexer esta mistura até que o molho bechamel fique cremoso.
• Tempere com pimenta e noz-moscada a gosto.
• Pronto !

Preparação

• Refogue a cebola no azeite, junte o alho. Acrescente a carne moída e a refogue. Acrescente os tomates, a polpa de tomate, o açucar, o sal a pimenta e a água. Cozinhe todos os ingredientes até os tomates ficarem macios. Acrescente a canela no final. Mexa bem para apurar.
  Corte as berinjelas ao meio. faça uma "barquete " retirando parte da mesma. Corte em pedacinhos bem pequenos a berinjela retirada para a confecção da Barquette e junte ao molho.
  Disponha as berinjelas num refratário e recheie cada uma, completamente com o molho.
  Finalmente, cubra cada berinjela com o molho Bechamel. Polvilhe o queijo parmesão.
  Leve ao forno por aproximadamente 15 minútos ou até gratinar.
  
  E... Bom Apetite, Sempre !!!

Perguntas

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