Petitchef

Berinjela recheada à grega - papoutsákia

Outro
8 porções
20 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
Tão nutritiva e saborosa é a Berinjela.

Espero que gostem dessa receita !

Eu AMO !!!

10 berinjelas

500 g de carne moída ( se preferir, use proteína de soja que fica muito bom ! )

Azeite extra virgem

2 cebolas picadas

1 dente de alho picado

sal e pimenta a gosto

4 tomates picados ( sem pele )

1/2 caixinha de polpa de tomate

1 xícara de água

1 colher ( café ) açucar ( para tirar a acidez o tomate )

canela a gosto

molho branco (bechamel)

1 xícara ( chá ) de parmesão ralado

Molho Bechamel

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

120 ml de leite

pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Em fogo brando, derreta a manteiga e adicione farinha de

trigo. Mexa sempre.

Aos poucos, Incorpore o leite. Não deixe de mexer esta mistura até que o molho bechamel fique cremoso.

Tempere com pimenta e noz-moscada a gosto.

Pronto !

Preparação

  • Refogue a cebola no azeite, junte o alho. Acrescente a carne moída e a refogue. Acrescente os tomates, a polpa de tomate, o açucar, o sal a pimenta e a água. Cozinhe todos os ingredientes até os tomates ficarem macios. Acrescente a canela no final. Mexa bem para apurar.
    Corte as berinjelas ao meio. faça uma "barquete " retirando parte da mesma. Corte em pedacinhos bem pequenos a berinjela retirada para a confecção da Barquette e junte ao molho.
    Disponha as berinjelas num refratário e recheie cada uma, completamente com o molho.
    Finalmente, cubra cada berinjela com o molho Bechamel. Polvilhe o queijo parmesão.
    Leve ao forno por aproximadamente 15 minútos ou até gratinar.

    E... Bom Apetite, Sempre !!!

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