Beringela recheada com peixe e soja

Ingredientes

• beringelas
• soja granulada fina
• atum
• uma cebola picada
• um tomate grande
• um fio de azeite
• sal

Preparação

• Ao miolo que nos resta adicione-se um pouco de soja granulada fina que demolhe previamente por cerca de 30 minutos, além de uma cebola picada, um tomate grande bem maduro e pelado, um fio de azeite e sal.
• Vai tudo 5 minutos ao lume ou até a maior parte da água evaporar.
• Recheie as metades das beringelas e leve ao forno até as beringelas esta em assadas por 8 minutos.
• Acompanhe com salada variada a gosto.

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