Folhado de atum e beringela

Ingredientes

• 1 folha de massa folhada estendida descongelada
• 1 beringela pequena cortada em pedaços
• 1 lata de atum em azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de chá de ketchup
• sal, pimenta, manjericão, azeite

Preparação

• Numa frigideira aquecer um fio de azeite e refogar a cebola até estar transparente.
• Juntar a beringela, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar.Adicionar o atum escorrido, a polpa de tomate, o ketchup e deixar o molho apurar.
• Rectificar o sal, juntar o manjericão picado e reservar.Cortar a folha de massa folhada em quatro.
• Rechear dois dos pedaços de massa com o recheio de beringela e atum e tapá-los com os outros dois pedaços, pressionado os bordos para que fiquem unidos.
• Levar ao forno até a massa cozer e dourar.

Perguntas

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