Folhado de Atum e Beringela

Name: Folhado de atum e beringela
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 folha de massa folhada estendida descongelada; 1 beringela pequena cortada em pedaços; 1 lata de atum em azeite; 1/2 cebola picada; 2 colheres de sopa de polpa de tomate; 1 colher de chá de ketchup; sal, pimenta, manjericão, azeite

Prato Principal

2 porções

15 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 folha de massa folhada estendida descongelada
1 beringela pequena cortada em pedaços
1 lata de atum em azeite
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de chá de ketchup
sal, pimenta, manjericão, azeite

Preparação

Numa frigideira aquecer um fio de azeite e refogar a cebola até estar transparente.
Juntar a beringela, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar.Adicionar o atum escorrido, a polpa de tomate, o ketchup e deixar o molho apurar.
Rectificar o sal, juntar o manjericão picado e reservar.Cortar a folha de massa folhada em quatro.
Rechear dois dos pedaços de massa com o recheio de beringela e atum e tapá-los com os outros dois pedaços, pressionado os bordos para que fiquem unidos.
Levar ao forno até a massa cozer e dourar.

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