Aproximadamente 9 colheres de água. Misturar bem, e levar à geladeira por uma hora mais ou menos.
Eu não coloquei tomate, nem sal no recheio e ficou uma delícia. É importante que o atum seja de boa qualidade, sólido, escorrido, acho que se for aquele mais granulado não vai ficar bom.
A massa é só abrir com o rolo eu cortei na metade e fiz dois strudels pequenos, rechear com o atum, enrolar, pincelar com gema e assar.
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