Petitchef

Moussaka grega, mussaca, mussaka

Prato Principal
6 porções
1 hora
35 min
Muito Fácil
ou
O PetitChef dá-lhe um pouco da Grécia nos seus pratos com um Moussaka. Uma mistura de beringelas/berinjelas com carne de cordeiro e especiarias. É uma versão da lasanha de beringelas. Vai aceitar a sugestão ?

Ingredientes

6 porções
2 beringelas (berinjelas)

500 gr de carne de cordeiro picado


1 dente de alho

1 ramo de ervas



Para o molho de tomate :


1 colher de sobremesa de concentrado de tomate

sal

pimenta

canela


Para o molho branco :

15 g de manteiga

50 g de farinha

500 ml de leite

1 ovo

Materiais

placa de forno
papel vegetal/manteiga

Preparação

Passo 1 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 1

Lavar e cortar as beringelas/berinjelas em fatias de 1 cm mais ou menos. Colocar sobre uma placa de forno coberta de papel vegetal/manteiga, regar com azeite, temperar com sal e pimenta e levar ao forno por 20 minutos a 200ºC.
Passo 2 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 2

O molho de tomate :
Colocar os tomates sem pele e cortados aos pedaços dentro de uma panela/tacho com azeite. Temperar com sal e pimenta e juntar meia colher de sobremesa de canela e o concentrado de tomate. Misturar e deixar reduzir a fogo/lume médio por 15 minutos mais ou menos.
Passo 3 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 3

Refogar a cebola em azeite, juntar o cordeiro picado e deixar cozer.
Passo 4 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 4

Juntar o molho de tomate, o dente de alho picado e o ramo de ervas. Misturar e deixar cozer a fogo/lume médio por 15 minutos mais ou menos.
Passo 5 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 5

O molho branco :
Derreter a manteiga e juntar a farinha. Misturar.
Passo 6 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 6

Juntar o leite, pouco a pouco, misturando sempre. Se começar a ficar com grânulos, passe-o ao mixer.
Misture, sempre ao lume/fogo, até que o líquido espesse um pouco.
Passo 7 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 7

Retire do lume e junte o ovo batido, misturando vigorosamente.
Passo 8 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 8

Numa travessa grande, untada de azeite, coloque uma camada de beringelas, depois a carne e alise.
Passo 9 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 9

Cubra com mais uma camada de beringelas e regue o todo com o molho branco.
Passo 10 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 10

Levar ao forno por 35 minutos a 180ºC. Olhando de vez em quando para não queimar.
Passo 11 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 11

Pronto para servir !

Video

YouTube

Observações:

A receita tradicional : a verdadeira Moussaka não se fazia com o molho branco, mas com o tempo e exportação da receita a outros horizontes, o molho juntou-se à festa para dar mais cremosidade à receita.

Intolerância / alergia : se tem um regime alimentar sem glúten, sem leite, sem ovos, pode fazer a receita no seu original, ou seja, sem o molho branco. Ou encontrar uma alternativa para substituir o molho branco.

A carne de cordeiro: pode substituir por carne de vaca ou vitela.




Comentários dos membros:

20/11/2017

Um estupendo prato de berinjelas ao forno ! Saboreie devagar para se deliciar.

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Obrigado :D

barbosa leao, 28/07/2017

Gostei e e diferente.muito bom

24/11/2017

Bom

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Uma delícia ... :D


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