Petitchef

Moussaka grega, mussaca, mussaka

Prato Principal
6 porções
1 hora
35 min
Muito Fácil
O PetitChef dá-lhe um pouco da Grécia nos seus pratos com um Moussaka. Uma mistura de beringelas/berinjelas com carne de cordeiro e especiarias. É uma versão da lasanha de beringelas. Vai aceitar a sugestão ?

Ingredientes

Número de doses: 6
2 beringelas (berinjelas)

500 gr de carne de cordeiro picado


1 dente de alho

1 ramo de ervas



Para o molho de tomate :


1 colher de sobremesa de concentrado de tomate

sal

pimenta

canela


Para o molho branco :

15 g de manteiga

50 g de farinha

500 ml de leite

1 ovo

Materiais

placa de forno
papel vegetal/manteiga

Preparação

  • Passo 1 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka
    Lavar e cortar as beringelas/berinjelas em fatias de 1 cm mais ou menos. Colocar sobre uma placa de forno coberta de papel vegetal/manteiga, regar com azeite, temperar com sal e pimenta e levar ao forno por 20 minutos a 200ºC.
  • Passo 2 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka
    O molho de tomate :
    Colocar os tomates sem pele e cortados aos pedaços dentro de uma panela/tacho com azeite. Temperar com sal e pimenta e juntar meia colher de sobremesa de canela e o concentrado de tomate. Misturar e deixar reduzir a fogo/lume médio por 15 minutos mais ou menos.
  • Passo 3 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka
    Refogar a cebola em azeite, juntar o cordeiro picado e deixar cozer.
  • Passo 4 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka
    Juntar o molho de tomate, o dente de alho picado e o ramo de ervas. Misturar e deixar cozer a fogo/lume médio por 15 minutos mais ou menos.
  • Passo 5 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka
    O molho branco :
    Derreter a manteiga e juntar a farinha. Misturar.
  • Passo 6 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka
    Juntar o leite, pouco a pouco, misturando sempre. Se começar a ficar com grânulos, passe-o ao mixer.
    Misture, sempre ao lume/fogo, até que o líquido espesse um pouco.
  • Passo 7 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka
    Retire do lume e junte o ovo batido, misturando vigorosamente.
  • Passo 8 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka
    Numa travessa grande, untada de azeite, coloque uma camada de beringelas, depois a carne e alise.
  • Passo 9 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka
    Cubra com mais uma camada de beringelas e regue o todo com o molho branco.
  • Passo 10 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka
    Levar ao forno por 35 minutos a 180ºC. Olhando de vez em quando para não queimar.
  • Passo 11 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka
    Pronto para servir !

Video

YouTube

Fotos

Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka, foto 1Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka, foto 2Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka, foto 3

Observações:

A receita tradicional : a verdadeira Moussaka não se fazia com o molho branco, mas com o tempo e exportação da receita a outros horizontes, o molho juntou-se à festa para dar mais cremosidade à receita.

Intolerância / alergia : se tem um regime alimentar sem glúten, sem leite, sem ovos, pode fazer a receita no seu original, ou seja, sem o molho branco. Ou encontrar uma alternativa para substituir o molho branco.

A carne de cordeiro: pode substituir por carne de vaca ou vitela.

Perguntas:

Bom dia. Esse prato parece ser delicioso. Quais são as ervas para a receita? Obrigado. Wanderson.

Resposta:

Olá. Esse ramo de ervas geralmente é vendido pronto mas você pode fazer em casa. 1 raminho de salsa, 2 ramos de tomilho fresco, 1 folha de louro, 1 ramo de aipo. E amarre com um barbante. Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

sultana, 23/05/2019

Comi na Grécia e adorei ! Agora posso fazer aqui !!!!!

Resposta Petitchef:

Faça sim em casa..Só vai faltar a vista maravilhosa da Grécia :D Um grande abraço.

21/11/2018

Excelente

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

cruz, 21/11/2018

Deve ser delicioso

Resposta Petitchef:

É uma delícia. Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

24/11/2017

Bom

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Uma delícia ... :D

20/11/2017

Um estupendo prato de berinjelas ao forno ! Saboreie devagar para se deliciar.

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Obrigado :D

barbosa leao, 28/07/2017

Gostei e e diferente.muito bom


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