Moussaka grega, mussaca, mussaka

(4.06/5 - 17 votos)
3 comentários

O PetitChef dá-lhe um pouco da Grécia nos seus pratos com um Moussaka. Uma mistura de beringelas/berinjelas com carne de cordeiro e especiarias. É uma versão da lasanha de beringelas. Vai aceitar a sugestão ?

  • Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka
  • Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka, Foto 2
  • Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka, Foto 3
Type:
Prato Principal
Número de doses:
6 porções
Preparação:
1 hora
Cozedura:
35 min
Pronto em:
1 h, 35 m
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

2 beringelas (berinjelas)
500 gr de carne de cordeiro picado
1 cebola
1 dente de alho
1 ramo de ervas
azeite

Para o molho de tomate :
5 tomates
1 colher de sobremesa de concentrado de tomate
sal
pimenta
canela

Para o molho branco :
15 g de manteiga
50 g de farinha
500 ml de leite
1 ovo

Materiais

placa de forno
papel vegetal/manteiga

Preparação

Passo 1 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 1

Lavar e cortar as beringelas/berinjelas em fatias de 1 cm mais ou menos. Colocar sobre uma placa de forno coberta de papel vegetal/manteiga, regar com azeite, temperar com sal e pimenta e levar ao forno por 20 minutos a 200ºC.
Passo 2 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 2

O molho de tomate :
Colocar os tomates sem pele e cortados aos pedaços dentro de uma panela/tacho com azeite. Temperar com sal e pimenta e juntar meia colher de sobremesa de canela e o concentrado de tomate. Misturar e deixar reduzir a fogo/lume médio por 15 minutos mais ou menos.
Passo 3 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 3

Refogar a cebola em azeite, juntar o cordeiro picado e deixar cozer.
Passo 4 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 4

Juntar o molho de tomate, o dente de alho picado e o ramo de ervas. Misturar e deixar cozer a fogo/lume médio por 15 minutos mais ou menos.
Passo 5 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 5

O molho branco :
Derreter a manteiga e juntar a farinha. Misturar.
Passo 6 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 6

Juntar o leite, pouco a pouco, misturando sempre. Se começar a ficar com grânulos, passe-o ao mixer.
Misture, sempre ao lume/fogo, até que o líquido espesse um pouco.
Passo 7 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 7

Retire do lume e junte o ovo batido, misturando vigorosamente.
Passo 8 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 8

Numa travessa grande, untada de azeite, coloque uma camada de beringelas, depois a carne e alise.
Passo 9 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 9

Cubra com mais uma camada de beringelas e regue o todo com o molho branco.
Passo 10 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 10

Levar ao forno por 35 minutos a 180ºC. Olhando de vez em quando para não queimar.
Passo 11 - Moussaka Grega, Mussaca, Mussaka

Passo 11

Pronto para servir !

Observações:

A receita tradicional : a verdadeira Moussaka não se fazia com o molho branco, mas com o tempo e exportação da receita a outros horizontes, o molho juntou-se à festa para dar mais cremosidade à receita.

Intolerância / alergia : se tem um regime alimentar sem glúten, sem leite, sem ovos, pode fazer a receita no seu original, ou seja, sem o molho branco. Ou encontrar uma alternativa para substituir o molho branco.

A carne de cordeiro: pode substituir por carne de vaca ou vitela.

Perguntas:


Video







Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

20/11/2017

Um estupendo prato de berinjelas ao forno ! Saboreie devagar para se deliciar.

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Obrigado :D

barbosa leao, 28/07/2017

Gostei e e diferente.muito bom

24/11/2017

Bom

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Uma delícia ... :D


Receitas semelhantes




Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Para o Natal, prefere
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais

Nosso canal do Youtube espera por você.
Nosso canal do Youtube espera por você.Não perca nossos vídeos passo a passo, separados por categoria. Inscreva-se no Youtube