O peixe com molho verde do hideo

De Anita
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  • O Peixe com Molho Verde do Hideo
  • O Peixe com Molho Verde do Hideo, Foto 2
Type:
Prato Principal
Número de doses:
8 porções
Preparação:
20 min
Cozedura:
15 min
Pronto em:
35 min
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

Filé de Pescada ao Molho Verde:
- 01 kg de Filés de Pescada
- Alho, Sal e Pimenta a gosto
-Suco de 1/2 limão

Para Empanar:
- 01 xícara de chá de trigo
- 01 xícara de chá de amido de milho
- 01 xícara de chá de fubá amarelo

I - Molho tipo Pesto de Brócoli:
- 01 dente de alho
- 30 g de pinólis
- 100ml de azeite
- 01 xícara de brócolis passado na água quente com sal
- Sal e Pimenta a Gosto
- 25 g de parmesão ralado

II - Molho Branco Calabresa:
- 02 colheres de sopa de cebla ralada
- 02 colheres de sopa de calabresa picadinha e frita
- 01 colher de sopa rasa de amido de milho
- 02 xícaras de chá de leite
- Sal e noz moscada em pó a gosto

Preparação

Passo 1

Tempere os filés e deixe marinar por 30 minutos. Misture as farinhas, empane os filés e frite em óleo quente.

Passo 2

I - Molho tipo Pesto de Brócoli:
Triture os ingredientes com o processador ou com o pulsar do liquidificador e misture o azeite formando um creme.

Passo 3

II - Molho Branco Calabresa:
Frite a cebola no óleo da calabresa, junte o leite já misturado com o amido e mexa até incorpar. Acerte o sal, coloque a noz moscada. Misture I e II e sirva acompanhando o peixe.

Perguntas:



De Anita





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